【BAR やまざき】創業60周年!札幌市民で知らない人はいない、日本一のBar!

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札幌のすすきのに存在する「BAR やまざき」!

札幌市民のみならず、全国で最も有名なBarである。

特に、バーテン業界では知らない人はいないというこの有名なBar。

鹿児島のBARで北海道の「BAR やまざき」の話をしても、バーテンなら知っています!

「BAR やまざき」の話をすると、すぐに打ち解けられるほどの全国で知られているBARです。

私も出張や北海道旅行の際には必ず立ち寄るBarです。

この「BAR やまざき」は日本最高齢のバーテンがいて、日本で初めて、BARスタイルを確立させた山崎達郎氏のお店です!

「BAR やまざき」最高齢のバーテンダー 山崎達郎

出典:BAR yamazaki ホームページ

「BAR やまざき」の創業者の山崎達郎氏は2016年11月4日、悪性リンパ腫によりご自宅にてご永眠されました。享年96歳です。

なんと、ご病気が発覚してからも、週に数回、時間を決めて、カウンターに立ちお酒を作り続けた、強者です。本当に、仕事が好きだったんでしょうね。

1976年、国際バーテンダー協会コンクール・ミラノ大会において準優勝し、世界的にも有名なバーテンダーです。

2010年には、日本バーテンダー協会最高賞「ミスター・バーテンダー」を受賞されています。

私も何度かお酒を作ってもらったことがあります。振る舞い方が非常に紳士的でした。

営業マンとして働いていた私は「人にこのように接することができればなぁ」と憧れを強く抱くほど、男前な爺さんだなと思っていました。

有名芸能人も訪れることも多いですが、山崎達郎さんは芸能関係はあまり知らないのか、有名人に対して、何のお仕事されているんですか?って聞くほどです(笑)

そんな気さくな雰囲気も皆さんから親しまれている要因の一つだったようです!

また、芸術的センスも抜群です。山崎達郎氏は後ほど経歴も紹介しますが、芸術学校を卒業されています。絵画は個展を開かれるほどの腕前です!

お店では、その芸術センスを生かして、お客さんの横顔の切り絵を切ってくれるのです。

亡くなってしまった、今、切り絵は切ってもらえませんが、私は2回切ってもらった経験があります!

切り絵は食べログなんかにも投稿されています。

できれば、100歳まで、バーテンダーとしての姿を見てみたかった!

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「BAR やまざき」60周年!

出典:BAR yamazaki ホームページ

2018年6月28日で創業60周年を迎えられたとのことで、おめでとうございます!

1975年に旧店舗が火災で全焼し、今の場所で続けてこられたそうです。火災に見舞われながらも、60年も続けてこられるのはすごいことです。

山崎達郎氏の思いが感じられます。

今は若いスタッフで、頑張っておられます。山崎達郎氏の思いを受け継がれているのか、皆さん気さくで、馴染みやすい雰囲気の方ばかりです。

たまにしか顔を出せないですが、さすが、バーテンダー!覚えてくれているんです!

この「BAR やまざき」を巣立って行ったお弟子さん達は1,000人以上もいると聞いたことがあります。

全国各地に「BAR やまざき」のお弟子さんが店を出しているなんて素敵な話です!

これからも、「BAR やまざき」そして、「BAR やまざき」の心を受け継いで行ったお店には発展してもらいたいと心から思います!

「BAR やまざき」のオススメ!

出典:BAR yamazaki ホームページ

オリジナルカクテル「サッポロ」!

少し甘めですが、ウオッカベースでガツンとくるオリジナルカクテルです。アマレット、ドライベルモット、シャルトリューズで仕上げます!

「BAR やまざき」を訪れたら、一度は飲んでおきたいカクテルです!

出典:BAR yamazaki ホームページ

また、「BAR やまざき」名物の「卵の刺身」!??

卵を凍らせてスライスしたものをわさび醤油で食べます!こちらも名物ですので、ぜひ食べてみてください!

卵の刺身の映像はこちらから!

「BAR やまざき」はオリジナルカクテルも多いですが、どんな方にもお酒を楽しんでもらえるようにと、スタッフが常に気を配ってくれています。

Barですから、おすすめのカクテルはもちろん、お酒をあまり知らない人でも、好みに合わせて、カクテルを作ってくれます!

バーテンダーに今の気分や、飲みたいカクテルのイメージを伝えてみてください!きっと美味しい、気分に合ったカクテルを作ってくれるはずです!

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「BAR やまざき」の場所

ススキノ交差点を一本裏路地の克美ビルの4階にあります。場所は非常にわかりやすいです。

もちろん、タクシーで「BAR やまざき」と言えば、すぐに連れて行ってもらえます!知らないタクシー運転手はいません。

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むしろ、タクシーの運転手にススキノのオススメな飲み屋を聞くと、「BAR やまざき」と言われるほどです!

ススキノの夜は魅惑でいっぱいな街ですが(笑)、落ち着いて、「BAR やまざき」でゆっくり飲む!

素敵な夜になると思いますよ!

 

 

fukko
いや〜、いろんなBarに行きますが、毎回絶対に顔だそうと思うのは、「BAR やまざき」だけだな〜!

 



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